贸易展览行业兽医推出美国餐饮服务博览会

      马克•拉皮德斯(marc Lapides)希望，当面对面的贸易展会强势回归时，他将被迫退出这个行业。这是一种有趣的心态，但在2020年的大流行中期对他很有帮助:以他们现在需要的方式为社区服务，尽管这可能不是长期可持续的。

      正因如此，这位经验丰富的展会营销人员、世博集团的全国销售总监查佩尔(Chad Chappell)以及另一位业内同行(尚未公开宣布)携手推出了“美国餐饮服务虚拟博览会”(American Restaurant & Food Service Virtual Expo)。

      拉皮德斯说，世博会定于明年3月21日至22日在网上举行，是“2021年一个现实的选择”。他并不想把这个节目称为美国餐厅协会的竞争对手，该节目目前定于2021年5月22日至25日在芝加哥举行。事实上，从2017年到2019年，拉皮德斯花了好几年时间监督NRA节目的营销、传播和节目制作。这是他领导这场新的虚拟秀的一个重要原因。

      “我很关心餐饮业，”他说。“我知道供应商想要得到新的线索和新的业务，这一点没有改变。我还知道，餐馆老板尽管经济状况不佳，但他们仍然希望听到有关新产品的消息，并接受有关如何恢复健康的教育。”

      然而，餐饮专业人士今年或明年的预算中可能没有参加演出的费用。这就是为什么他想提供这个数字替代方案的原因，它将允许经过认证的餐厅团队免费参加(他说，不允许“看一看”)。

      举办在线美国餐饮服务虚拟博览会的另一个好处是，他们可以从任何地方邀请演讲者，因为他们只需要花2-3小时来做一个虚拟的展示，而不是花2-3天的时间来参加一个真人秀。拉皮德斯说:“我不一定会说这比面对面交流更好，但我认为弥补(没有面对面交流)的是我们能够提供的质量和数量。”

      与会者将能够虚拟地走过“通道”，左转或右转与参展商“见面”进行一对一的交谈，并从虚拟展位收集数字材料。(实现这一切的技术平台将在未来几个月公布。)拉皮德斯说，他认为这种模式将有助于缩短销售周期，因为你不需要等上几天，与会者回到他们的办公室，查看卡片和材料，然后再联系。他表示:“我愿意认为，它可以有所不同，但(与真人秀)的效果差不多。”

      虚拟博览会的参展商摊位花费了2500美元。这个数字相当于一个人从洛杉矶到纽约在酒店住上几晚的费用，这还不包括任何其他的演出费用。拉皮德斯希望他们能看到球队能够重新分配预算来利用这个高价值的机会。

      对于那些嘲笑在虚拟的餐厅表演的人——没有任何有形的美味气味、样品和现场烹饪演示的感觉和互动产品，使这种表演如此之大的人，拉比德斯承认他们没有错。他只是想为现在提供一个选择。

      他表示:“我认为2021年不会有(举办餐厅真人秀的)机会——至少在今年上半年不会有。”“如果每个人都亲自去做会不会更好?”绝对。”

      但就目前而言，虚拟秀似乎比什么都不做要好得多。截至7月中旬，他们已经售出了三家主要赞助商之一，参展商的兴趣很高。拉皮德斯说:“我们要到3月份才能完成这项工作，但能有一些现成的东西摆在门口就好了。”

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