2025年德国纽伦堡国际有机食品展览会：有机社区的驱动力

德国纽伦堡国际有机食品展览会BIOFACH 将于 2025 年 2 月 11 日至 14 日在纽伦堡以数字方式举行。重点是促进有机食品行业变革的趋势和创新，以及针对特定目标群体的专业知识。BIOFACH 大会专注于这个主题：“是的，我们愿意！– 有机食品行业的变革如何成功。

2025 年 2 月 11 日至 14 日，世界领先的有机食品贸易展览会 BIOFACH 将提供对有机行业不同主题的全面见解。整个价值链上的利益相关者将聚集在纽伦堡的现场和 BIOFACH digital。他们共同为可持续的未来设定了方向。他们将发现高度国际化的参展商提供的各种产品和服务，并在 BIOFACH 大会等地交流他们的知识。2025 年重点话题：是的，我们愿意！– 有机食品行业的变革如何成功。

“BIOFACH 是有机社区每年共同推动生态转型的地方。在纽伦堡，它以数字方式汇集了先驱者、专家、创意寻求者和初创企业，“BIOFACH 当前活动总监 Dominik Dietz 解释道。“我们计划在 2025 年进行一些创新。例如，对可持续未来非常重要的趋势和创新正受到更多关注。此外，我们还扩大了针对目标群体（如零售商或户外餐饮代表）的具体服务，“Dietz 补充道。

户外餐饮中的有机食品

在全球向更多有机餐食的生态转型中，户外餐饮发挥着重要作用。食品系统存在着可持续发展的巨大潜力。许多国家的政客已经在制定路线，但价格上涨或熟练工人的短缺继续给餐馆老板带来挑战。BIOFACH 将户外餐饮专家与感兴趣的各方联系起来。在这里，他们将找到创造性的解决方案、想法和集中的知识。该区域将在2024年首次作为HoReCa - GV & Gastro的会议场所建立，将在二月份作为“有机户外”的特殊区域提供更多的空间进行对话。除了参展商演示和著名的交流和知识形式外，还将补充支持计划。在 BIOFACH 2025 上，其他户外餐饮服务包括现场烹饪、最佳实践示例和各种讲座。此外，大会还通过无数的主题小组和互动式 SustainableFutureLab 为知识传递提供了一个场所。

食品贸易中的有机产品

食品行业的转型给零售商带来了重大挑战。对于消息灵通的客户来说，除了价格之外，健康和口味以及可持续消费等主题的重要性也在增加。专业零售商、食品零售商和折扣店之间的紧张领域形成了一个充满活力的竞争环境。BIOFACH 2025 将在为零售商提供的各种支持计划中展示未来概念。与零售业的挑战和需求相关的主题可以通过交流和互动形式找到，例如 SustainableFutureLab，并在专业贸易论坛或 BIOimSEH Meeting Point 获得专业知识。在 bioPress 出版社区域，他们将与采购全系列有机产品的专家会面。零售趋势之旅还概述了参展商的范围。

有机趋势和创新

只有考虑到整个食物循环——从田间到餐桌，从餐桌到回收循环，食品系统的生态转型才能成功。这里需要创造性的想法。因此，BIOFACH 2025 为他们提供了更多的空间。在创新舞台和演示舞台两个舞台上，参展商和专家将展示可持续解决方案和产品创新。在新产品展台上，参观者将找到已注册的市场创新的简要概览。德国初创企业将在德国联邦经济事务和气候行动部 （BMWK） 赞助的“青年创新者”联合展台上展示自己。“国际新移民”展示了国际有机创业场景所能提供的东西。为了推广创意，BIOFACH 2025 还为年轻公司提供了向全球专家展示他们的想法和产品的机会，作为 BIOFACH 初创企业推介的一部分。在 BIOFACH 2025 之前的几周内，有机社区已经很受欢迎。在投票中，他们将决定哪些初创企业将在 2 月的贸易展览会上，在由食品零售、有机专业贸易和药店领域的顶级专家组成的顶级评审团面前展示他们的产品，并在决赛中争夺 BIOFACH 初创企业奖。

另类食品和全食

2025 年，素食冒险世界将成为 PLANETARY HEALTH 冒险世界。使用新名称后，它还将获得一个改编的概念，该概念将与 AöL（有机食品生产者协会）和 GFC（Good Food Collective）合作开发和实施。除了素食外，重点是替代蛋白质来源和全食。合作伙伴正在共同设计一个全面解决地球健康领域的互动计划。这些活动包括专家讲座、现场烹饪、小组讨论和问答节目。

BIOFACH 大会

焦点主题是“是的，我们愿意！– 有机食品行业的变革如何成功“，2025 年 BIOFACH 大会将重点关注安全食品供应的三个核心杠杆。BIOFACH 与国际赞助人 IFOAM – Organcis International 和国家概念赞助商 Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft （BÖLW） 一起选择了主题。变革的三大支柱是作为金融界控制标准的可持续性，通过令人信服的故事将公共部门作为更多有机和有机食品的驱动力进行营销。

BIOFACH 数字

BIOFACH 2025 将在纽伦堡现场和线上举行。参与者将在活动平台上找到有关国际参展商及其产品多样性以及支持计划的信息。此外，大会的部分内容将进行现场直播，并将在展会结束后的几个月内以视频点播的形式提供。除了广泛的信息外，还有广泛的交流机会。参与者可以提前交流想法，并通过数字方式和展会进行预约。所有功能也可通过应用程序使用。这是准备和跟进您参观展会的最佳方式。

展会时间及地点:2025年2月11日-14日 欧洲-德国-纽伦堡(意向参展请点击询洽展览专业展会顾问)